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厨房设计公司的运营步骤和工作内容

发布日期:2018-06-25 作者:王军 浏览:285

概念定位设计阶段

  1. 甲方确定设计意向与设计公司签订合同。

  2. 由方案设计师跟甲方进行深度沟通,了解甲方餐饮品牌运营的设想,由主案设计对沟通内容进行整理和深度延生,完成初步构思,并结合餐饮运营及装修设计概念;发现可以展示独特的设计元素。

  3. 项目相关人员参与设计方案初步协调会议,针对甲方对本项目的定位·经营思路要求,根据参与该项目所有责任部门的工作,提出一套完整的作业进展流程,建立本项目各功能区的概念方案,依据设计工作范围及大概造价,提出初步规划方案。

  4. 设计公司向甲方提供一份可作为本项目场地信息参考的初步定位,直至甲方认可概念方向。

平面方案设计阶段

  1. 餐饮空间设计与其他工程设计不同,由主案设计师与运营主管、装修设计共同研究,在餐饮厨房平面方案确定前,离不开餐饮负责人认可。通过平面便可以进行功能设计、区域划分、消防通道、设备定位。

  2. 平面布局方案需要甲方签字认可,一经确认的平面方案不可轻易更改,此阶段交付平面设计方案及相关意向图片,制作成PPT提交并现场演示。

  3. 融合初步方案后,提交本项目设计具体化后的平面图,附上配套的设备清单及说明文件,展现电子图片确认,提交方式为纸质版平面设计图一套,电子版一套。

设计机电配合图阶段

  1. 在融合双方确定对具体方案的意见后,由专业机电设计师开始绘制详细的机电配合图纸,包括:厨房设备平面布置图、土建配合图、给排水位点位图、设备电源定位图、排风图、燃气点位图等各五套,并提供电子版本图纸一套。

  2. 提供厨房设备全套设备清单及设备说明,提供甲方招标厨房设备所需的招标文件。

  3. 其中,给排水系统图及机电系统图,由于有消防喷淋及烟感和空调系统,应由物业或甲方自行安排设计,如果需乙方出图,费用另计。弱电、电话网络接口,有线、VOD等位置,系统图纸应由施工方或相应厂家提供。

现场设计交底及督导

  1. 根据实际情况,乙方设计师前往施工现场进行咨询指导,履行相关的施工交底工作,并就有关特殊事项作出说明,以保证设计理念,正确达到现场实施。

  2. 君朝厨房工程设计公司专业从事于餐饮厨房设计行业20年,有客户经理、主案设计师、深化设计师、施工图机电设计师等一套方案组合,为餐饮企业做出最好的餐饮厨房设计,提倡原创设计,把每一个交给君朝的餐饮品牌设计,当做自己投资的餐厅来设计,并且做到极致。